식이섬유 추출장치

GDE Enzymatic Digester

CSF 6 Filtration Unit

식이섬유 추출 시스템

섬유소의 함유량은 음식과 사료의 양적 질적 조정이 필요한 현장에서 중요성이 증가되고 있습니다. 섬유소는 소화관 내용물의 기계적인 소화에 중요한 역할을 하는 분해되지 않는 잔여물로 관습적으로 정의됩니다. 섬유소의 함유량은 화학적인 방법 (Weende, Van Soest 혹은 그 외의 것)과 최근에 많이 쓰이고 있는 효소 분해 방법에 의해 추출이 가능합니다.

효소에 의한 방법은 동물이나 사람의 소화 중에 일어나는 자연현상을 화학적인 방법보다 더 잘 재현합니다. 화학적인 방법의 추출에 대해서 분해되지 않는 잔여물을 조섬유(raw fiber)로 정의합니다. 효소적인 방법에 의해 얻어진 잔여물은 식이 섬유로 정의하며, 용해성, 비용해성, total로 구별됩니다. 열에 안전한 효소의 사용은 작업시간을 줄여줍니다.

식이섬유는 식물구성 성분 중 체내 소화효소로는 가수분해되지 않고 남는 잔여물로서, 총 식이섬유(TDF)는 용해성 식이섬유(SDF) 와 불용성 식이섬유(IDF)로 구분되며 용해성 식이섬유(SDF)는 Pectin, Gums, 일부Hemicellulose 구성되며 과일, 콩류에 주로 있고 불용성 식이섬유(IDF)는 Lignin, Cellulose, Hemicellulose 구성되며 주로 곡류, 야채에 포함되어 있습니다.

장비의 구성

GDE 효소 분해 장치

GDE는 효소 발효에 의하여 샘플을 분해하는 장치입니다. Alpha-amylase, Protease, Amyloglucosidase 효소를 사용합니다.

전자 온도 조절기능을 갖춘 히팅 헤드와 스테인리스 스틸 커버로 된 히팅 코일 및 순환 펌프로 구성됩니다. 온도는 최대 105 ℃까지 설정 가능하며, 1 ℃ 간격으로 설정 가능합니다.

CSF6 추출 장치

CSF는 한번에 6구 시료에 대한 필터링을 수행합니다. GDE에서 분해된 시료를 넣고 필터링을 합니다. 효소 분해의 잔여물을 약 20분 정도의 빠른 시간 내에 필터가 가능한 역압의 전기적 설정과 높은 흡수 능력을 가진 정량 펌프를 장착하고 있습니다.

특징